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盛夏季节,谨防细菌性食物中毒
[来源:监测检验科 | 作者:方正斌 | 日期:2017年7月28日 | 浏览8602 次]

盛夏时节,是细菌性食物中毒的高发期。根据湖北省食品安全风险监测工作方案要求,近日郧阳区疾控中心对城区销售的凉面、凉皮等食品进行了采样检测。检测结果显示所采的凉面、凉皮、米粉中,近40%的样品不同程度的被金黄色葡萄球菌或蜡样芽胞杆菌污染,这两种细菌在温度3040℃时繁殖较快,污染食物后在合适的温度下大量生长并产生毒素,易导致食物中毒。

疾控中心提醒广大市民,盛夏季节要慎食卤制和凉拌食品。从市场上购买的烧卤熟食食品,食用前要充分加热;尽量不从市场上购买凉拌食品,家庭制作凉拌食品要现做现吃,不宜放置时间过长,食物制作过程要注意清洁卫生。外出就餐时,建议市民选择食品安全等级较高、卫生条件较好的有证餐饮服务单位就餐,不要光顾无证餐饮单位或街头地摊就餐。

 


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